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久しぶりの帰省で、美味しいお蕎麦を食べることに。
本当は他のお店に行くはずでしたが、まさかの定休日…かなり足を伸ばして、松川村まで。
私の父はあまりお蕎麦が好きではなかったそうですが、こちらのお蕎麦を食べて「蕎麦って美味しいんだな」って初めて思ったとのこと。
もうすでに亡くなった母方の祖父母も来店しているというのに、私は初来店…（・３・）ぶー
【店内の雰囲気】北アルプスの山々と広大な田舎風景が望める2階お座敷
お店の外は広大に広がる田舎町の風景。
都会から訪れる人も多いと聞きますが、緑の配分が多いこの景色に癒やされるのでしょうか。
1階のダイニングはすでに常連さんでいっぱい。平日なのに、すごい人気です。
私達を堺に、2階のお座敷に通されました。これはこれで風情たっぷり。
窓からも長野のお山が見られます。
昔はカラオケのステージでもあったのでしょうか…
お座敷のステージには、たくさんの剥製や毛皮が展示してあります。実家にも昔は剥製があったのですが、都会が長くなるとこれはこれで、なかなか圧巻です。
ちなみに匂いとかは全然なかったです。
お通しが届きました。お酒は頼んでないのですが、サービスのようです。
揚げたお蕎麦と、漬物。ナスはぬか漬けで、きゅうりは粕漬けでした。揚げ蕎麦が地味に美味しくて、手が止まりません。
食べ応え抜群！そば処青崎の名物「天ぷら蕎麦」を実食レビュー
お蕎麦屋さんにいくと割と頻度よく頼む天ぷら蕎麦。
長野らしいくるみ蕎麦とかもありましたが、やっぱり天ぷらです。
天ぷらは、舞茸、かぼちゃ、ピーマン、ナス、エビ。抹茶塩で。
母いわく、昔は天ぷらがあまり美味しくなかったそうですが、最近はとっても上手に挙げているそうです。
蕎麦屋が揚げる天ぷらなので、スキルが違うってこともあるんでしょうね。
蕎麦もザルなのでもりそばと比べると1.5倍くらいに思えました。量も満足。
二八そばと書いてあるブログもあるのですが、多分短いお蕎麦は10割蕎麦かと思います。
10割はグルテンがないので、切れやすいんですよね。真っ白なので更科。高級な味わいです。
乱切り蕎麦なので、太さが色々で、好みが分かれそうですが、ほのかな甘みと滑らかな喉越し。ただ、あまりコシは強くありません。
つゆは約10種類の野菜が旨味と甘味を引き出した「店自慢のそばつゆ」とのことで、風味豊かでした。
美味しいお蕎麦でお腹いっぱい。幸せ。ごちそうさまでした。
お店は昭和45年創業。
きれいな水が豊富で、冷たい湧き水で締める信州そばは、長野の誇りです。これからも長く続けてほしいです。
駅から遠く、周りに何もないので、車推奨です。ちひろ美術館の観光ついでにぜひ。